Rezept Mascarponekuchen

Name: Mascarponekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 unbehandelte Limette; 50 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 2 EL Weichweizengrieß; 250 g Mascarpone; 300 g Magerquark; 2 Eier; Fett für die Form

Käsekuchen auf die noch viel cremigere Art – und zwar mit Mascarpone, dem italienischen Frischkäse, der auch im Tiramisu ein strahlendes Lächeln aufs Gesicht zaubert.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 1 Springform von 20-22 cm Ø (6 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Springform von 20-22 cm Ø (6 Stück)

1 unbehandelte Limette
50 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 EL Weichweizengrieß
250 g Mascarpone
300 g Magerquark
2 Eier
Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten. Die Limette heiß waschen und trockenreiben. Die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
Butter, Puderzucker, Grieß, Limettensaft und -schale verrühren. Zunächst Mascarpone und Quark, dann die Eier einzeln unterrühren.
Die Quarkcreme in die Form füllen. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) in 35 Min. goldbraun backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auskühlen lassen.