Rezept Matjesbrötchen mit Curry

Name: Matjesbrötchen mit Curry
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 säuerlicher Apfel; 1/2 Stange Staudensellerie; 1/2 Zwiebel; 100 g Mayonnaise; 50 g Joghurt; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 gehäufter TL Currypulver; Zucker; 4 große Salatblätter; 4 längliche Brötchen; Butter zum Bestreichen; 8 Matjesfilets

Dieses Fischbrötchen wird mit Curry-Mayonnaise, Apfel und Sellerie ganz neu zusammengesetzt.

Katja Dingel

Rezeptinfos

unter 30 min

835 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Brötchen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Brötchen:

1 säuerlicher Apfel
1/2 Stange Staudensellerie
1/2 Zwiebel
100 g Mayonnaise
50 g Joghurt
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 gehäufter TL Currypulver
Zucker
4 große Salatblätter
4 längliche Brötchen
Butter zum Bestreichen
8 Matjesfilets

Zubereitung

Den Apfel schälen, halbieren, dabei das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln. Sellerie waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken.
Apfel, Sellerie, Zwiebel, Mayonnaise und Joghurt gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Currypulver und Zucker abschmecken.
Den Salat waschen und trockenschleudern. Die Brötchen aufschneiden, dünn mit Butter bestreichen und je 1 Salatblatt auf die untere Hälfte legen. 1-2 cm dick mit Curry-Remoulade bestreichen und mit je 2 Matjesfilets belegen. Die obere Brötchenhälfte leicht andrücken.