Zutaten

1 säuerlicher Apfel

1/2 Stange Staudensellerie

1/2 Zwiebel

100 g Mayonnaise

50 g Joghurt

1 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 gehäufter TL Currypulver

Zucker

4 große Salatblätter

4 längliche Brötchen

Butter zum Bestreichen

8 Matjesfilets

Rezept Matjesbrötchen mit Curry

Name: Matjesbrötchen mit Curry
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 säuerlicher Apfel; 1/2 Stange Staudensellerie; 1/2 Zwiebel; 100 g Mayonnaise; 50 g Joghurt; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 gehäufter TL Currypulver; Zucker; 4 große Salatblätter; 4 längliche Brötchen; Butter zum Bestreichen; 8 Matjesfilets

Katja Dingel

Rezeptinfos

unter 30 min

835 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Brötchen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Brötchen:

Zubereitung

Den Apfel schälen, halbieren, dabei das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln. Sellerie waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken.
Apfel, Sellerie, Zwiebel, Mayonnaise und Joghurt gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Currypulver und Zucker abschmecken.
Den Salat waschen und trockenschleudern. Die Brötchen aufschneiden, dünn mit Butter bestreichen und je 1 Salatblatt auf die untere Hälfte legen. 1-2 cm dick mit Curry-Remoulade bestreichen und mit je 2 Matjesfilets belegen. Die obere Brötchenhälfte leicht andrücken.