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Maulwurfkuchen vom Blech

Name: Maulwurfkuchen vom Blech
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 24 Stücke
Ingredients: 300 g weiche Butter; 250 g Zucker; Salz; 5 Eier; 350 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 Pck. Backpulver; 100 ml Milch; 500 g Magerquark; 400 g Sahne; 6 Bananen (ca. 800 g); Butter für das Blech

Der typische Maulwurfkuchen mal nicht in Hügelform sondern flach vom Blech. So lässt er sich super in Schnittenform servieren.

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 24 Stücke

305 kcal pro Portion

Für den Rührteig

Menge	Zutat
300 g	weiche Butter
250 g	Zucker
	Salz
5	Eier
350 g	Mehl
50 g	Kakaopulver
1 Pck.	Backpulver
100 ml	Milch

Für die Creme

Menge	Zutat
500 g	Magerquark
400 g	Sahne
6	Bananen (ca. 800 g)

Ausserdem

Menge	Zutat
	Butter für das Blech

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm), Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, 3 Schüssel, Teigschaber, Kuchenrost, Kuchenplatte, Messer, kleine Schüssel, Schneidebrett

Butter für das Blech

Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm), Backpapier

Backofen auf 180° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Das Backblech fetten und mit Backpapier auslegen.

300 g weiche Butter, 250 g Zucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 350 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 1 Pck. Backpulver

Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel

Zimmerwarme Butter mit Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Mehl-Mix und Milch abwechselnd unter den Teig rühren.

Teigschaber, Kuchenrost

Den Teig auf das Backpapier geben und sehr glatt sowie gleichmäßig bis zum Rand des Bleches verstreichen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) etwa 25 Min. backen. Den fertigen Boden ca. 30 Min. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

500 g Magerquark, 400 g Sahne

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Teigschaber

Quark glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und in zwei Portionen unter den Quark heben.

6 Bananen (ca. 800 g)

Kuchenplatte, Messer, kleine Schüssel, Schneidebrett, Teigschaber

Den Tortenboden vorsichtig vom Backpapier lösen und auf eine Kuchenplatte geben. Etwa 0,5 cm der Oberfläche abschneiden und in einer kleinen Schüssel zerkrümeln. Bananen schälen, längs halbieren. Die Hälften auf dem Tortenboden verteilen. Creme gleichmäßig aufstreichen und mit Teigbröseln bestreuen. Kuchen ca. 1 Std. kühl stellen.