Rezept Möhrenplätzchen

Gesunde Vitamine naschen! Mit diesen süßen Gemüse-Plätzchen bleiben Sie mit Ihrer Energiebilanz garantiert auf der richtigen Seite. Greifen Sie zu!

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für etwa 40 Stück:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Plätzchen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 48 kcal

100 g

geputzte Möhren

unbehandelte Orange

1 EL

Zucker

100 g

Butter

2 EL

Ahornsirup

1/4 TL Ingwerpulver

200 g

Weizenvollkornmehl

80 g

Puderzucker

1.

Möhren fein raspeln. Orange waschen, abtrocknen. Schale abreiben. 1/2 TL Schale mit Zucker vermischen. Restliche Schale unter Möhren mischen. Saft auspressen.
2.

Ofen auf 175° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Butter, Ahornsirup und Ingwer cremig rühren. Mit Möhrenmischung und Mehl verkneten, 1/2 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 15 Min. backen.
3.

Puderzucker mit 1-2 EL Orangensaft verrühren. Erkaltete Plätzchen damit glasieren und mit dem Orangenzucker bestreuen.