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Mozart-Pops

Name: Mozart-Pops
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 25 Stück
Ingredients: 100 g gekühlter Nussnugat; 100 g Löffelbiskuits; 25 g Pistazien; 100 g Marzipanrohmasse; 1 EL Rosenwasser (ersatzweise Milch); 1 gehäufter EL Doppelrahmfrischkäse; 150 g Zartbitterkuvertüre; 10 g Kokosfett; 25 Holzstäbchen

Wer sich diese etwas kleineren (und sehr üppigen) Cake-Pops im Mund zergehen lässt, hört Mozarts Zauberflöten tröten ...

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Aufwand

130 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 25 Stück

100 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	gekühlter Nussnugat
100 g	Löffelbiskuits
25 g	Pistazien
100 g	Marzipanrohmasse
1 EL	Rosenwasser (ersatzweise Milch)
1 gehäufter EL	Doppelrahmfrischkäse
150 g	Zartbitterkuvertüre
10 g	Kokosfett
25	Holzstäbchen

Zubereitung

Den Nugat in 25 Stücke schneiden und mit kalten Händen rasch zu Kugeln formen. Sollte der Nugat zu weich werden, kurz in den Kühlschrank stellen. Die Nugatkugeln 15 Min. kühlen.

Inzwischen Löffelbiskuits und Pistazien im Blitzhacker mahlen. Die Krümel mit Marzipan und Rosenwasser verkneten. So viel Frischkäse unterkneten, bis die Masse gut formbar ist. Von der Masse 25 Portionen abstechen. Jede Portion flach drücken, 1 Nugatkugel darauflegen, zusammenklappen und rund formen. Die Bällchen 15 Min. kühlen.

Inzwischen die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Die Holzstäbchen 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Bällchen stecken. Die Cake-Pops dann nochmals 30 Min. kühlen.