Rezept Tiramisu-Pops

Muntermacher für erwachsene Lolli-Fans: Statt der Espressobohnen in Schokolade schmecken auch Schoko-Mokkabohnen oder Espressobohnen (ebenfalls fein gehackt).

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 29.11.2012

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Ein Rezept von GU, am 29.11.2012

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 18 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Cake-Pops

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 165 kcal

Zutaten

200 g

Löffelbiskuits

200 g

Mascarpone

2 EL

Quark

1 EL

Mandellikör (z. B. Amaretto, ersatzweise Orangensaft)

1 EL

Orangensaft

150 g

weiße Kuvertüre

10 g

Kokosfett

Gebäckstäbchen mit Schokolade

80 g

Espressobohnen in Zartbitterschokolade (Fertigprodukt)

Papierförmchen für Muffins

Zubereitung

1.

Die Löffelbiskuits im Blitzhacker fein zerkrümeln. Alternativ die Biskuits in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Mascarpone, Quark, Likör und Saft verrühren. Nach und nach so viel Creme unter die Krümel rühren, bis die Masse formbar ist. Von der Masse 18 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Min. kühlen.
2.

Währenddessen die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Die Gebäckstäbchen 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Bällchen stecken. Nochmals 15 Min. kühlen.
3.

Inzwischen die Espressobohnen im Blitzhacker oder mit einem schweren Messer mittelfein hacken. Die gekühlten Cake-Pops nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und die Bällchen zur Hälfte mit den Bohnenstückchen verzieren. Die Cake-Pops kopfüber in Papierförmchen setzen und trocknen lassen.