Rezept Tiramisu-Pops

Name: Tiramisu-Pops
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 200 g Mascarpone; 2 EL Quark; 1 EL Mandellikör (z. B. Amaretto, ersatzweise Orangensaft); 1 EL Orangensaft; 150 g weiße Kuvertüre; 10 g Kokosfett; 18 Gebäckstäbchen mit Schokolade; 80 g Espressobohnen in Zartbitterschokolade (Fertigprodukt); 18 Papierförmchen für Muffins

Muntermacher für erwachsene Lolli-Fans: Statt der Espressobohnen in Schokolade schmecken auch Schoko-Mokkabohnen oder Espressobohnen (ebenfalls fein gehackt).

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

165 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 18 Stück

So geht's: Perfekte Cake Pops selber machen

Zutaten

Portionsgröße: Für 18 Stück

200 g Löffelbiskuits
200 g Mascarpone
2 EL Quark
1 EL Mandellikör (z. B. Amaretto, ersatzweise Orangensaft)
1 EL Orangensaft
150 g weiße Kuvertüre
10 g Kokosfett
18 Gebäckstäbchen mit Schokolade
80 g Espressobohnen in Zartbitterschokolade (Fertigprodukt)
18 Papierförmchen für Muffins
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Zubereitung

Die Löffelbiskuits im Blitzhacker fein zerkrümeln. Alternativ die Biskuits in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Mascarpone, Quark, Likör und Saft verrühren. Nach und nach so viel Creme unter die Krümel rühren, bis die Masse formbar ist. Von der Masse 18 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Min. kühlen.
Währenddessen die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen. Die Gebäckstäbchen 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Bällchen stecken. Nochmals 15 Min. kühlen.
Inzwischen die Espressobohnen im Blitzhacker oder mit einem schweren Messer mittelfein hacken. Die gekühlten Cake-Pops nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und die Bällchen zur Hälfte mit den Bohnenstückchen verzieren. Die Cake-Pops kopfüber in Papierförmchen setzen und trocknen lassen.