Rezept Nudeln mit Tunfisch-Gemüse-Sauce

Name: Nudeln mit Tunfisch-Gemüse-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Möhre; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli); Salz; 1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g); 1 Dose Tunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht); 2 EL Olivenöl; 1 EL Kapern nach Belieben; Pfeffer; 1/2 Bund Basilikum

Dieses sommerliche Gericht schmeckt auch Kindern besonders gut.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

470 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Möhre
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
Salz
1 kleine Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 Dose Tunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht)
2 EL Olivenöl
1 EL Kapern nach Belieben
Pfeffer
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung

Die Möhre, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
Für die Nudeln 4 l Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln darin nach Packungsangabe al dente kochen.
Für die Sauce die Tomaten abtropfen lassen (den Saft wegschütten) und klein schneiden. Den Tunfisch ebenfalls abtropfen lassen und zerpflücken.
Das Öl erhitzen, Zwiebel, Möhre und Knoblauch darin andünsten. Tomaten mit Kapern dazugeben, salzen und pfeffern und offen etwa 4 Min. köcheln lassen. Den Tunfisch untermischen und erhitzen. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und abschmecken.
Das Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blättchen in Streifen schneiden und über die Nudeln streuen.