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Dattel-Salz-Karamell Käsekuchen mit
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![Obstkuchen nach Thüringer Art Obstkuchen nach Thüringer Art](/uploads/media/452x452/07/11077-obstkuchen-nach-thueringer-art.jpg?v=1-0)
Obstkuchen nach Thüringer Art
Diesen Blechkuchen backen Sie im Frühling mit Rhabarber, im Sommer mit Aprikosen, Johannisbeeren oder Kirschen und im Herbst mit Äpfeln oder Birnen.
Zutaten für 1 tiefes Backblech (20 Stück)
280 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
250 g | weiche Butter |
1 Becher | Zucker (1 Becher = 1 Sahnebecher mit 200 ml) |
3 | Eier |
2 Becher | Mehl, Type 405 |
3 TL | Backpulver |
Fett für das Blech | |
1 kg | Früchte (frisch, TK oder Konservenobst) |
2 Becher | Magerquark |
1 TL | abgeriebene Bio-Zitronenschale |
3/4 Becher | Zucker |
3 EL | gemahlene Mandeln |
1 1/2 EL | Speisestärke |
2 | Eier |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Das Blech einfetten. Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander zugeben. Mehl und Backpulver mischen und kurz verrühren. Teig auf das Backblech streichen.
Schritt 2 von 2
Den Backofen auf 190° vorheizen. Die Früchte waschen bzw. schälen, putzen und klein schneiden. Konservenfrüchte abgetropft, TK-Ware unaufgetaut verwenden. Quark mit Zitronenschale, Zucker, Mandeln, Stärke und Eiern cremig schlagen und auf dem Teig verteilen. Die Früchte daraufgeben und im Ofen (Mitte, Umluft 170°) in 40-45 Min. backen.