Zutaten

180 g Knödelbrot (ersatzweise altbackene Brötchen, in Würfel geschnitten)

160 ml Milch

1 Zwiebel

60 g Butter

½ Bund Petersilie

3 Eier (Größe M)

Salz

1 EL Mineralwasser

Rezept Österreichische Semmelknödel

Name: Österreichische Semmelknödel
Prep time: 40 min
Ingredients: 180 g Knödelbrot (ersatzweise altbackene Brötchen, in Würfel geschnitten); 160 ml Milch; 1 Zwiebel; 60 g Butter; ½ Bund Petersilie; 3 Eier (Größe M); Salz; 1 EL Mineralwasser

Ein wahrlich universeller Klassiker, der leicht gelingt und, immer wieder neu kombiniert, einfach sehr lecker schmeckt.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

165 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Knödel

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Knödel

180 g Knödelbrot (ersatzweise altbackene Brötchen, in Würfel geschnitten)
160 ml Milch
1 Zwiebel
60 g Butter
½ Bund Petersilie
3 Eier (Größe M)
Salz
1 EL Mineralwasser

Zubereitung

Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Milch erhitzen und darübergießen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anbraten. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Eier verquirlen, salzen, mit Zwiebel und Petersilie zur Knödelbrotmasse geben. 1 EL Mineralwasser in den Teig rühren und 10 Min. ruhen lassen.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen 8 Knödel aus der Masse formen, in den Topf geben und bei kleiner Hitze zugedeckt 12-15 Min. ziehen lassen.