Rezept Omas Nusskuchen

Name: Omas Nusskuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 225 g weiche Butter; 225 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 6 Eier (M); 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 250 g gemahlene Haselnüsse; 50 g gehackte Haselnüsse; 150 g Vollmilchkuvertüre oder Zartbitterkuvertüre; 2 TL neutrales Pflanzenöl; Butter für die Form; Semmelbrösel für die Form

Bei diesem nussigen Klassiker, der bei Oma schon auf der Kaffeetafel stand, bleibt garantiert kein Stück übrig.

Kramp/Gölling

Rezeptinfos

mehr als 90 min

325 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Stücke)

Jetzt entdecken: Omas Kuchen- und Torten-Klassiker

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kastenform (30 cm, ca. 20 Stücke)

225 g weiche Butter
225 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier (M)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte Haselnüsse
150 g Vollmilchkuvertüre oder Zartbitterkuvertüre
2 TL neutrales Pflanzenöl
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kastenform gründlich einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier nacheinander gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene und gehackte Haselnüsse miteinander mischen und ebenfalls unterrühren.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen (unten) ca. 1 Std. backen. Die Stäbchenprobe machen: Sobald an einem Holzstäbchen kein Teig mehr klebt, ist der Kuchen fertig. Herausnehmen und 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchen- gitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur die Kuvertüre hacken und mit dem Öl in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.