Rezept Orangen-Dattel-Dessert

Name: Orangen-Dattel-Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 4 Orangen; 80 g Datteln; 2 Stängel Pfefferminze; 1 EL Orangenblütenwasser; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mandelstifte; 200 g eiskalte Sahne; 1/2 TL Zimtpulver; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Datteln und Orangen geben zusammen eine wunderbare Kombination ab - ein Highlight wenn sich dann auch noch Minzdressing und Zimtsahne dazugesellen.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

mehr als 90 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Gläser à 200 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Gläser à 200 ml

4 Orangen
80 g Datteln
2 Stängel Pfefferminze
1 EL Orangenblütenwasser
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
2 EL Mandelstifte
200 g eiskalte Sahne
1/2 TL Zimtpulver
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
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Zubereitung

Die Orangen dick schälen, sodass auch die weiße Haut entfernt wird. Die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die Datteln halbieren, entkernen und längs in feine Streifen schneiden. Orangenfilets und Datteln abwechselnd in die Gläser schichten. Pfefferminze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Mit Orangenblütenwasser, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Über das Obst träufeln und mindestens 2 Std. kalt stellen.
Die Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen. Die Sahne mit Zimt und Vanillezucker steif schlagen und in Häubchen auf die Gläser setzen. Mit Mandelstiften bestreuen und gleich servieren.