Orangen-Joghurt-Gelee
Dieses kalorienarme Dessert passt prima in den Sommer, aber auch in die kalte Jahreszeit.
Zutaten für 2 Portionen
130 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleine Bio-Orange |
| 125 ml | Milch (1,5 % Fett) |
| ½ Pck. | Agar-Agar (ca. 5 g) |
| 1 EL | Apfeldicksaft |
| 100 g | Joghurt (1,5 % Fett) |
| 10 g | Zartbitter-Schokolade |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Schritt 1 von 3
Die Orange heiß abwaschen und abtrocknen, etwas Schale abreiben. Dann die Orange so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets zwischen den einzelnen Trennhäuten herausschneiden, dabei abtropfenden Saft auffangen. 4 Orangenfilets zum Garnieren beiseitelegen, den Rest klein würfeln.
Schritt 2 von 3
In einem kleinen Topf die Milch mit dem Agar-Agar verquirlen, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, den Apfeldicksaft, den aufgefangenen Orangensaft und die Orangenschale unterrühren. Dann den Joghurt und zuletzt die Orangenwürfel unter die Masse mischen.
Schritt 3 von 3
Die Mischung auf Schalen verteilen und im Kühlschrank mindestens 30 Min. fest werden lassen. Zum Servieren die Zartbitterschokolade grob raspeln und mit den beiseitegestellten Orangenfilets auf das Joghurtgelee geben.
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Tipps & Tricks
Gelatine enthält reichlich tierische Proteine und ist stark säurebildend. Eine prima Alternative: Agar-Agar - er wird aus Algen gewonnen, ist also rein pflanzlich. Er geliert ähnlich wie Gelatine.