Rezept Orangen-Lachs mit Cashewreis

Name: Orangen-Lachs mit Cashewreis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Kochbeutel 10-Minuten-Reis (à 125 g); Salz; 4 Stück Lachsfilet (à 125-150 g); 1 Bio-Orange; 2 EL gemischte TK- Kräuter; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; 50 g gesalzene geröstete Cashwkerne; ofenfest Form

Dieses Rezept klingt nicht nur exotisch, sondern sorgt auch für eine Geschmackexplosion. Schmeckt zu lecker, um nicht öfters gekocht zu werden.

Thorsten Suedfels

Rezeptinfos

30 bis 60 min

650 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Lachsfilets kalt abwaschen und trocken tupfen. Die Orange heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Orangensaft und -schale mit den TK-Kräutern, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Lachsfilets darin wenden und nach Belieben ca. 5 Min. marinieren.
Die Cashewkerne etwas kleiner hacken. Den Reis abtropfen lassen, in die Form geben und darin mit den Cashewkernen mischen. Die Lachsfilets darauflegen, die übrige Marinade darüberträufeln. Alles im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 20 Min. garen.