Rezept Orangen-Thymian-Würzsalz
Ein Hauch von Meer - Fleur de Sel: Bei diesem Salz handelt es sich um das beste und leider auch teuerste Meersalz. Feinschmecker lieben die leicht knusprige Konsistenz.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Zitrusfrüchte heiß waschen, abtrocknen und die Schalen fein abreiben. Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Chilischoten, Koriander- und Anissamen in einem Mörser nicht zu fein zerreiben. Alles gut mit dem Salz mischen.
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2.
Das Würzsalz gleichmäßig auf einer großen Platte verteilen und offen mindestens 6 Std. trocknen lassen. Anschließend in ein Schraubglas füllen und im Vorratsschrank kühl und dunkel aufbewahren. Herausholen, wenn es Fleisch oder Fisch vom Grill gibt; das Salz schmeckt aber auch hervorragend auf Tomaten, zu Pasta mit Gemüse oder in einer Vinaigrette!
Kommentare zum Rezept
Für solche Mischungen bin ich immer zu haben. Peppt meine Kombination um ein Vielfaches auf.
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