Zutaten

1 l frisch gepresster Orangensaft

400 g Zucker

200 g Vanillezucker

1 Zimtstange

8-10 grüne Kardamomkapseln

2 Zitronen

Rezept Orangensirup mit Kardamom und Zimt

Name: Orangensirup mit Kardamom und Zimt
Ingredients: 1 l frisch gepresster Orangensaft; 400 g Zucker; 200 g Vanillezucker; 1 Zimtstange; 8-10 grüne Kardamomkapseln; 2 Zitronen

Schmeckt mit Prosecco oder Mineralwasser. Ein Löffel davon aromatisiert Tee oder Espresso. Der Sirup passt außerdem zu Vanilleeis, dunkler Mousse oder zu Crêpes.

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Rezeptinfos

leicht

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Zutaten

1 l frisch gepresster Orangensaft
400 g Zucker
200 g Vanillezucker
1 Zimtstange
8-10 grüne Kardamomkapseln
2 Zitronen

Zubereitung

Orangensaft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Zimtstange in Stücke brechen, trocken rösten. Kardamomkapseln im Mörser anstoßen. Zitronen auspressen, mit den Gewürzen zum Orangensaft geben. Offen 30-40 Min. sprudelnd kochen lassen. Der Saft dickt dabei sirupartig ein. In sterilisierte Glasflaschen füllen. Kühl und dunkel lagern. Mindestens 6 Monate haltbar.