Rezept Orangensirup mit Kardamom und Zimt
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Rezeptinfos
leicht
Zutaten
- 1 l frisch gepresster Orangensaft
- 400 g Zucker
- 200 g Vanillezucker
- 1 Zimtstange
- 8-10 grüne Kardamomkapseln
- 2 Zitronen
Zubereitung
- Orangensaft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Zimtstange in Stücke brechen, trocken rösten. Kardamomkapseln im Mörser anstoßen. Zitronen auspressen, mit den Gewürzen zum Orangensaft geben. Offen 30-40 Min. sprudelnd kochen lassen. Der Saft dickt dabei sirupartig ein. In sterilisierte Glasflaschen füllen. Kühl und dunkel lagern. Mindestens 6 Monate haltbar.