Zutaten

250g g Rinderfiletsteak

100 g Schlagsahne

200 g Orechiette

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 cl Whiskey

1 kleine Zwiebel

1 kleiner Zweig Rosmarin

1 EL Mehl

1 TL grüner Pfeffer

Rezept Orechiette mit Rinderfilet in Whiskey-Sahne

Name: Orechiette mit Rinderfilet in Whiskey-Sahne
Ingredients: 250g g Rinderfiletsteak; 100 g Schlagsahne; 200 g Orechiette; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 cl Whiskey; 1 kleine Zwiebel; 1 kleiner Zweig Rosmarin; 1 EL Mehl; 1 TL grüner Pfeffer

Blitzschnelles Abendessen, schön aromatisch und richtiges Soulfood. Eignet sich auch prima für Single-Abendessen.

tattva

Orechiette mit Rinderfilet in Whiskey-Sahne

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 2

250g g Rinderfiletsteak
100 g Schlagsahne
200 g Orechiette
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
2 cl Whiskey
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 EL Mehl
1 TL grüner Pfeffer

Zubereitung

Rinderfiletsteaks in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Rosmarin waschen und grob hacken. Pfeffer grob im Mörser zerstoßen.
Filetstreifen im Öl in der Pfanne scharf anbraten, ca. 2-3 Minuten. Nicht zu lange, sonst wird es zäh und trocken. Dann hinausnehmen und pfeffern und salzen. Orechiette kochen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett goldgelb anschwitzen. Das Mehl darüberstäuben und mit Whiskey ablöschen. Den Whiskey verdampfen lassen und die Sahne angießen. Den Rosmarin und die die Hälfte des Pfeffers hinzugeben. Mit Salz abschmecken und zugedeckt sanft köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind (ca. 3-5 Minuten).
Dann die Filetstreifen wieder hineingeben und kurz aufwärmen. Sie sollten auf keinen Fall länger mitkochen. Die Nudeln mit der Soße mischen und anrichten. Zum Schluß den restlichen Pfeffer drauf verteilen.