Rezept Orientalisches Minze-Dressing

Macht aus klein gewürfeltem Gemüse, z. B. Paprika, Frühlingszwiebel, Gurke und Tomate, einen frischen Salat fürs orientalische Büfett. Passt auch gut zu Blattsalaten.

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 20.10.2011

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 140 kcal

Zutaten

1/2 Bund

Minze

3 EL

Zitronensaft

1 TL

Tahini (Sesampaste)

6 EL

Olivenöl

Salz

Paprikapulver

gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

1.

Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen in feine Streifen schneiden.
2.

Zitronensaft und Tahin vermischen. Mit dem Öl zu einer cremigen Sauce verrühren. Sauce mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Die Minzestreifen unterrühren.

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