Rezept Pancakes (Grundteig)

Name: Pancakes (Grundteig)
Prep time: 15 min
Ingredients: 3 gestrichene TL Backpulver; 150 g Mehl; 50 g Backeiweiß; 275 ml Buttermilch; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (M); 2 EL Öl

Pancakes sind schnell gemacht und sind ideal zum Frühstück oder Brunch.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

unter 30 min

224 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 6 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Stück

3 gestrichene TL Backpulver
150 g Mehl
50 g Backeiweiß
275 ml Buttermilch
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier (M)
2 EL Öl

Zubereitung

In einer großen Schüssel Backpulver, Mehl und Backeiweiß mischen. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Vanillezucker, 1 Prise Salz und die Eier mit dem Handrührgerät verquirlen. Die Mehlmischung unter Rühren nach und nach zugeben und langsam glatt rühren.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 3 kleine Teigportionen in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun braten. Dabei die Pfannkuchen erst wenden, wenn sich auf der Oberfläche Blasen gebildet haben. Aus der Pfanne nehmen, erneut 1 EL Öl erhitzen und die restlichen Pfannkuchen ausbacken.