Als PDF speichern

Paprika-Flammkuchen mit mariniertem Hähnchen

Name: Paprika-Flammkuchen mit mariniertem Hähnchen
Yield: 2
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe; ½ TL Kaffeebohnen; 1 Prise Zucker; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 große rote Paprika (ca. 300 g); 1 fertig ausgerollter, runder Quiche- und Tarteteig (300 g; Kühlregal); 100 g Schmand; 6 Stängel Oregano; Salz; Pfeffer

Flammkuchen mit Koffeinkick! Die Kaffeebohnen harmonieren perfekt mit Paprika und Hähnchen. Unbedingt einmal probieren.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

990 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	kleine Knoblauchzehe
½ TL	Kaffeebohnen
1 Prise	Zucker
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
2 EL	Olivenöl
200 g	Hähnchenbrustfilet
1	große rote Paprika (ca. 300 g)
1	fertig ausgerollter, runder Quiche- und Tarteteig (300 g; Kühlregal)
100 g	Schmand
6 Stängel	Oregano
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Messer, Mörser, Löffel

1 kleine Knoblauchzehe, 1/2 TL Kaffeebohnen, 1 Prise Zucker, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 2 EL Olivenöl

Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Messer, Mörser, Löffel

Den Backofen auf 220° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Kaffeebohnen mit Zucker und Paprikapulver in einen Mörser geben und fein zerdrücken und mahlen. Dann das Olivenöl und den Knoblauch dazugeben und alles zu einer Marinade verrühren.

200 g Hähnchenbrustfilet, 1 große rote Paprika

Schneidebrett, Messer

Das Hähnchenfleisch von beiden Seiten mit der Marinade einreiben. Im Ofen (Mitte) 6-8 Min. backen, dann mit dem Backpapier aus dem Ofen nehmen, darin einschlagen und kurz ruhen lassen. Inzwischen die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften in dünne Streifen schneiden.

1 fertig ausgerollter runder Quiche- und Tarteteig, 100 g Schmand, 6 Stängel Oregano, Salz, Pfeffer

Löffel, Schneidebrett, Messer

Den Teig entrollen und mit dem Papier auf das Backblech legen. Den Teig mit dem Schmand bestreichen, mit den Paprikastreifen belegen und 12-15 Min. (s. auch Packungsangabe) im Ofen (Mitte) backen. In der Zwischenzeit den Oregano waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Das Hähnchenfleisch salzen, pfeffern und in Streifen schneiden.

Salz, Pfeffer

Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, ebenfalls salzen und pfeffern, mit den Hähnchenstreifen belegen und mit Oregano bestreuen. Den Flammkuchen sofort servieren.