Rezept Pasta mit Blitz-Bolognese
Michael Wissing
Rezeptinfos
unter 30 min
815 kcal
leicht
Portionsgröße
2
Zutaten
Portionsgröße:
2
- 200 g Tagliatelle (ersatzweise auch andere Nudeln)
- Salz
- 1 kleines Bund Suppengrün
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 100 ml Milch
- 200 ml Instant-Gemüsebrühe
- 1 EL Aceto balsamico
- 4 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- Cayennepfeffer
- 3 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Für die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen. Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente garen. Dann in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen.
- Inzwischen das Suppengrün waschen oder schälen und putzen, grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls grob hacken. Die Knoblauchzehe schälen. Alle im elektrischen Zerhacker oder im Mixer in Stückchen zerkleinern.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Min. andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren 2-3 Min. mitbraten.
- Milch und Gemüsebrühe angießen, Aceto balsamico und Tomatenmark dazugeben und gut untermischen. Mit Oregano, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Nudeln mit Blitz-Bolognese und Parmesan anrichten.
Anzeige
Anzeige
Kommentare zum Rezept
Faul bin ich zwar nicht!
Mir kommen nur manchmal die richtigen Ideen nicht zur richtigen Zeit und dann fehlt mir der Vorlauf, um pünktlich etwas auf den Tisch zu zaubern. Oder es fehlt mir einfach die Zeit. Bolognese in 20 statt in 40 min. probiere ich mal aus!
Auch die übrigen Rezepte im Blog hören sich sehr lecker an.