Rezept Pastasauce für alle Fälle

Name: Pastasauce für alle Fälle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 400 g Möhren; 400 g Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 1 EL Öl; 500 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; 4 EL Tomatenmark; 2 große Dosen Tomaten (à 800 g); 2 Lorbeerblätter; 2 Beutel Fencheltee; 150 g Sahne; 75 g gemahlene Mandeln; 1 TL Honig

Pasta schmeckt einfach immer und ist schnell gekocht. Toll, wenn man dann noch Lieblingssauce auf Vorrat hat!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

455 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 8 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 8 PORTIONEN

400 g Möhren
400 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
1 EL Öl
500 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
4 EL Tomatenmark
2 große Dosen Tomaten (à 800 g)
2 Lorbeerblätter
2 Beutel Fencheltee
150 g Sahne
75 g gemahlene Mandeln
1 TL Honig
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Zubereitung

Gemüse waschen. Möhren und Sellerie schälen und fein raspeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse 5 Min. mitbraten, dann das Tomatenmark unterrühren.
Dosentomaten, Lorbeerblätter und die Teebeutel zugeben und alles 10 Min. einkochen lassen. Lorbeer und Teebeutel entfernen. Sahne, 1/8 l Wasser und Mandeln einrühren, kurz aufkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Honig abschmecken. Die Sauce portionsweise einfrieren.