Rezept Penne mit Gemüse-Soße

Die leckere italienische Röhrennudel mit einer Soße aus Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Schmelzkäse und Petersilie.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 670 kcal

Zutaten

500 g
3 EL
1/4 l Gemüsebrühe
200 g
Schmelzkäse

Zubereitung

  1. 1.

    Paprika und Zucchini putzen und waschen. In kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, würfeln.

  2. 2.

    Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Gemüse zufügen, kurz mitdünsten. Würzen.

  3. 3.

    Gemüsebrühe angießen, ca. 5 Minuten zugedeckt garen. Schmelzkäse und Petersilie unterrühren, erhitzen und abschmecken. Mit den abgetropften Nudeln anrichten.

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