Rezept Penne mit Tomaten-Wurst-Sahne

Name: Penne mit Tomaten-Wurst-Sahne
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g Penne (ersatzweise andere kurze Nudeln); Salz; 200 g rohe Bratwürstchen; 200 g Tomaten; 1 EL Butter; 200 g Sahne; 1 TL Tomatenmark; Pfeffer; ein paar Basilikumblättchen zum Bestreuen (wer mag)

Mit Tomatensauce sind die Nudeln ja ohnehin schon ein Hit, aber mit Bratwurststückchen bekommen sie so richtig Pep. Wer mag, kann auch gekochten Schinken zugeben.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

785 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g Penne (ersatzweise andere kurze Nudeln)
Salz
200 g rohe Bratwürstchen
200 g Tomaten
1 EL Butter
200 g Sahne
1 TL Tomatenmark
Pfeffer
ein paar Basilikumblättchen zum Bestreuen (wer mag)

Zubereitung

Für die Nudeln in einem großen Topf etwa 5 l Wasser zum Kochen bringen, salzen. Die Penne einrühren und nach Packungsangabe al dente kochen.
Schon während das Wasser heiß wird, die Bratwurstmasse in kleinen Kugeln aus der Wursthaut drücken. Aus den Tomaten die Stielansätze rausschneiden. Tomaten mit kochend heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und die Haut ablösen. Tomaten klein würfeln.
Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Darin die Bratwurststückchen unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Tomaten dazugeben, Sahne angießen und aufkochen. Sauce mit Tomatenmark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Penne abgießen, mit der Sauce mischen und in einer vorgewärmten Schüssel auf den Tisch stellen. Wer mag, streut sich vor dem Essen noch ein paar Basilikumblättchen auf die Nudeln.