Pesto Eier
Sie sind der neue Trend zum Frühstück: Pesto Eier oder auch Pesto Eggs. Auf TikTok gibt es zahlreiche Videos dazu. Wir verraten dir, wie du die leckeren Eier mit Pesto ganz einfach selbst zubereitest.
Zutaten für 2 Portionen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Eier |
| 3 EL | grünes Pesto |
| 2 Scheiben | Brot |
| Etwas | Frischkäse |
| Etwas | Rucola |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Zunächst ca. 3 EL Pesto in eine Pfanne geben und erhitzen.
Schritt 2 von 4
Die Eier hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten. Unser Tipp: Damit du die Spiegeleier nicht drehen musst und sie trotzdem von beiden Seiten schön gar werden, brate sie am besten mit geschlossenem Deckel.
Schritt 3 von 4
Währenddessen die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Rucola belegen.
Schritt 4 von 4
Anschließend die fertigen Eier aus der Pfanne nehmen und auf die belegten Brotscheiben legen. Zum Schluss nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
