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Rezept Pesto Eier

Sie sind der neue Trend zum Frühstück: Pesto Eier oder auch Pesto Eggs. Auf TikTok gibt es zahlreiche Videos dazu. Wir verraten dir, wie du die leckeren Eier mit Pesto ganz einfach selbst zubereitest.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße

2

Zubereitung

  1. Zunächst ca. 3 EL Pesto in eine Pfanne geben und erhitzen.
  2. Die Eier hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten. Unser Tipp: Damit du die Spiegeleier nicht drehen musst und sie trotzdem von beiden Seiten schön gar werden, brate sie am besten mit geschlossenem Deckel.
  3. Währenddessen die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Rucola belegen.
  4. Anschließend die fertigen Eier aus der Pfanne nehmen und auf die belegten Brotscheiben legen. Zum Schluss nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
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