Rezept Pfannkuchentorte mit Radieschenquark
Das backen der Pfannkuchen braucht zwar etwas Zeit, aber die entstehende Torte ist ein kleiner Augenschmaus.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Backofen auf 50° vorheizen. Möhren schälen und raspeln. Mehl, Eier, Milch, Möhren zu einem Teig rühren, salzen und pfeffern.
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2.
Radieschen waschen, putzen und würfeln. Quark mit etwas Mineralwasser aufschlagen, salzen, pfeffern und Radieschen zugeben.
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3.
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 3 Scheiben Kasseler zugeben und 1 kleine Kelle Teig darüber verteilen. 4 Min. backen, wenden, mit Parmesan bestreuen und zugedeckt 3 Min. braten. Im Ofen warm halten. 7 weitere Pfannkuchen backen und im Ofen stapeln. Wie eine Torte in Stücke schneiden und mit dem Quark servieren.
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