Rezept Pizza-Muffins mit Kirschtomaten
Kleine Pizzatörtchen sind der Renner auf Kindergeburtstagen! Und eine tolle Abwechslung zu allen süßen Kuchen & Co.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Quark mit Milch, Eiern und Olivenöl verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit dem Parmesan unter den Teig rühren. Den Schinken fein würfeln. Paprika waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Beides unter den Teig heben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
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2.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Mulden der Muffinform mit Olivenöl einfetten. Den Teig hineinfüllen und im Backofen (2. Schiene von unten) 25-30 Min. backen.
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3.
Inzwischen nach Belieben die Tomaten waschen und quer halbieren, nach 10 Min. Backzeit je zwei Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben leicht in den Teig drücken.
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4.
Die Muffins fertig backen, dann 10 Min. ruhen lassen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Kommentare zum Rezept
Vielen Dank für dieses super Rezept. Es ist leicht und schnell nachgebacken. Ich habe aus meinem Restevorrat noch angebratene Zwiebeln dazugegeben. Schmeckt einfach hervorragend!
Geschmacklich toll, aber irgendwas muss ich falsch gemacht haben, denn die Muffins sind in den Papierförmchen geklebt und waren nicht rauszukriegen. :-(
Ich fand den Muffin sehr lecker. Am Anfang dachte ich...so viel Öl?? Aber als der Muffin abgekühlt war, hat alles sehr gut geschmeckt.
waren diese Muffins. Daher auch nur 3 Sterne von mir. Diese schmecken doch besser.
Diese Muffins waren sehr lecker. Schnell gemacht und genauso schnell waren sie gegessen.
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