Mini-Pizzen mit Salami und Schinken
Kindergeburtstag? Dann sind diese Pizzen im "Handy-Format" genau das Richtige für die hungrige Meute. Und: Jedes Kind hat seine eigene Pizza.
Zutaten für 12 Stück
145 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 95 g | Magerquark |
| 1 | Eigelb (von 1 Ei Größe M) |
| 4 EL | Olivenöl + Olivenöl zum Bestreichen |
| 190 g | Weizenmehl + Mehl für die Arbeitsfläche |
| 1/2 Päckchen Backpulver | |
| 1/2 TL Salz | |
| 2 | Tomaten |
| 1 | kleine grüne Paprikaschote |
| 1 | große Zwiebel |
| 70 g | Champignons |
| 50 g | Salami |
| 50 g | gekochter Schinken |
| 100 g | Mozzarella |
| getrockneter Oregano (oder Pizza-Kräutermischung) | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Für den Teig den Quark mit dem Eigelb und dem Öl verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Hälfte unter die Quarkmasse rühren, die restliche Mehlmischung nach und nach unterkneten.
Schritt 2 von 4
Das Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen und 12 Kreise von 10 cm Ø daraus ausstechen. Die Teigkreise auf das Blech legen und mit dem Olivenöl bestreichen.
Schritt 3 von 4
Für den Belag die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Champignons mit feuchtem Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Salami und Schinken in Streifen schneiden.
Schritt 4 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Teigböden nach Geschmack mit den vorbereiteten Zutaten belegen, dabei jeweils einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Pizzen damit belegen. Mit Oregano und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Pizzen im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 25 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
