Rezept Quiche mit Speck und Zwiebeln

Die würzige Quiche mit Speck und Zwiebeln passt wunderbar zu einem Glas Wein in geselliger Runde. Darum gleich die doppelte Menge machen und Freunde einladen.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 1 SPRINGFORM VON 26 cm Ø (8 STÜCK)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kochen für die Familie
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 480 kcal

Zutaten

200 g
100 g
1

Zubereitung

  1. 1.

    Für den Teig das Mehl sieben, die Butter in Würfel schneiden. Beides mit dem Eigelb, 3-5 EL kaltem Wasser und Salz schnell zu einem mittelfesten Teig verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. 2.

    Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten, dabei öfters umrühren und zum Schluss den Kümmel zugeben. Die Zwiebel-Speck-Mischung aus der Pfanne nehmen.

  3. 3.

    Den Backofen auf 200° vorheizen, die Springform mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Die Speck-Zwiebeln auf dem Teig verteilen.

  4. 4.

    Die Eier mit Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskat würzen und über die Speck-Zwiebeln gießen. Die Quiche im Ofen (unten, Umluft 180°) in 40-50 Min. goldbraun backen.

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Kommentare zum Rezept

küchengötter
Schöner Essen leicht gemacht

Bei schlechtem Wetter gibt es nichts schöneres, als gemütlich bei einem Glas Wein zusammenzusitzen. Und damit die Runde nicht gestört wird, ist so eine Quiche ideal: sie lässt sich leicht vorbereiten, muss einfach nur in den Ofen geschoben werden und die Kobination von Zwiebeln und Speck ist einfach nur lecker!

Inga
Leicht gemacht, toll geschmekt!

Tolles Rezept. Wir haben einen Salat mit etwas Tomaten beigemacht und es ist allen sehr gut geschmekt.

riceandspiceDE
Tolles Rezept!

Eine traditionelle Quiche mit Zwiebeln und Speck passt zu jeder Jahreszeit! Ich selbst mache sie regelmäßig. Die Kinder sind natürlich begeistert!

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