Zutaten

400 g Radicchio (und oder länglich)

Salz

2 Birnen

2 EL Zitronensaft

150 g Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse

1 Handvoll Walnusskerne

Pfeffer

Rezept Radicchio-Birnen-Gratin

Name: Radicchio-Birnen-Gratin
Prep time: 15 min
Ingredients: 400 g Radicchio (und oder länglich); Salz; 2 Birnen; 2 EL Zitronensaft; 150 g Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse; 1 Handvoll Walnusskerne; Pfeffer

Würzig und fruchtig - Genuss für kalte Tage: Radicchio, Birnen, Gorgonzola und Walnüsse haben mit diesem Rezept einen ganz großen Auftritt.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 kleine Formen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 kleine Formen

400 g Radicchio (und oder länglich)
Salz
2 Birnen
2 EL Zitronensaft
150 g Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse
1 Handvoll Walnusskerne
Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 220° vorheizen. Radicchio putzen, waschen und durch den Strunk in 1 cm dicke Spalten schneiden. In Salzwasser 1 Min. sprudelnd kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Birnen vierteln, schälen und von den Kerngehäusen befreien. In Schnitze schneiden und mit Zitronensaft mischen. Mit Radicchio auf die Förmchen (oder eine große Form) verteilen. Den Käse würfeln, die Walnüsse in Stücke brechen.
Radicchio und Birnen mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola und Nüsse darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) etwa 15 Min. backen.