Rezept Gorgonzola-Birnen

Name: Gorgonzola-Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 große, feste Birnen (z. B. Williams Christ oder Packhams); 2 EL Zitronensaft; 25 g Walnusskerne; 50 g Gorgonzola; 125 g Mascarpone; 30 g weiche Butter; Salz; Chilipulver; Kugelausstecher; Öl zum Bestreichen

Birnen und Käse gehen ganz natürlich eine klassisch-harmonische Verbindung ein, die köstlich schmeckt und auch beim Grillen perfekt passt.

Food Art Factory / Einwanger

Rezeptinfos

30 bis 60 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 große, feste Birnen (z. B. Williams Christ oder Packhams)
2 EL Zitronensaft
25 g Walnusskerne
50 g Gorgonzola
125 g Mascarpone
30 g weiche Butter
Salz
Chilipulver
Kugelausstecher
Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Die Birnen waschen, längs halbieren und mit dem Kugelausstecher (ersatzweise einem Teelöffel) das Kerngehäuse großzügig entfernen. Das Birnenfleisch mit einem spitzen Messer kreuzweise einritzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Walnusskerne grob hacken, Gorgonzola klein würfeln. Beides mit Mascarpone und Butter vermischen. Mit übrigem Zitronensaft, wenig Salz und Chilipulver abschmecken. Die Gorgonzolamischung auf die Kerngehäusehöhlungen der Birnen häufen.
Den Grill anheizen. Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Birnenhälften mit der Schale nach unten auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. grillen, bis die Schale dunkelbraun geworden ist. Das nun ganz weiche Fruchtfleisch samt Käsefüllung aus den Schalen auf Teller löffeln, servieren.