Zutaten

4 große Köpfe Radicchio (je etwa 200 g, am besten der längliche Trevisano)

300 g Kirschtomaten

250 g Ziegenfrischkäse

60 g Semmelbrösel

9 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Alufolie zum Grillen

Rezept Radicchio mit Ziegenkäse

Name: Radicchio mit Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 4 große Köpfe Radicchio (je etwa 200 g, am besten der längliche Trevisano); 300 g Kirschtomaten; 250 g Ziegenfrischkäse; 60 g Semmelbrösel; 9 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Alufolie zum Grillen

Ob als raffinierte Vorspeise oder als ungewöhnliche Beilage - dieser gefüllte Bittersalat vom Grill schmeckt einfach unwiderstehlich herb-würzig und fein.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

435 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 große Köpfe Radicchio (je etwa 200 g, am besten der längliche Trevisano)
300 g Kirschtomaten
250 g Ziegenfrischkäse
60 g Semmelbrösel
9 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Alufolie zum Grillen

Zubereitung

Die Radicchio-Köpfe waschen, putzen und so durch den Strunk vierteln (Trevisano nur halbieren), dass die Blätter noch gut zusammenhalten.
Die Tomaten waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Frischkäse mit den Fingern zerbröseln und mit Tomaten, Semmelbröseln und 8 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Käse-Tomaten-Mischung zwischen den Radicchio-Blättern verteilen und die Blätter wieder fest zusammendrücken.
Den Grillrost mit Alufolie auslegen und das restliche Öl darauf träufeln. Gefüllte Radicchio-Viertel darauf mit etwa 10 cm Abstand zur Glut 6-8 Min. grillen, dabei einmal vorsichtig wenden.