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Räucherlachs-Bagel mit Zitrone und wilden Kräutern

Name: Räucherlachs-Bagel mit Zitrone und wilden Kräutern
Prep time: 15 min
Yield: Für 2 Bagels
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; ½ Bio-Zitrone; 50 g Doppelrahmfrischkäse; Salz; 1 Handvoll Wildkräutersalat mit Blüten (ersatzweise Salatmix mit Kresse und Sauerampfer); 2 Bagels (gekauft oder selbst gebacken); 100 g Räucherlachs in Scheiben

Frischkäse und Lachs sind der klassische Bagel-Belag. Bei diesem Rezept wird das Ganze noch mit frischen Wildkräutern aufgepeppt.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Bagels

Menge	Zutat
1	Knoblauchzehe
½	Bio-Zitrone
50 g	Doppelrahmfrischkäse
	Salz
1 Handvoll	Wildkräutersalat mit Blüten (ersatzweise Salatmix mit Kresse und Sauerampfer)
2	Bagels (gekauft oder selbst gebacken)
100 g	Räucherlachs in Scheiben

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Küchenpapier, Küchenreibe, Schüssel, Löffel, Salatschleuder, Toaster oder Kontaktgrill

1 Knoblauchzehe, 1/2 Bio-Zitrone

Schneidebrett, Messer, Küchenpapier, Küchenreibe

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben.

50 g Doppelrahmfrischkäse, 1 Prise Salz, 1 Handvoll Wildkräuter mit Blüten

Schüssel, Löffel, Salatschleuder

Frischkäse, Knoblauch, Zitronenschale und 1 Prise Salz verrühren. Die Wildkräuter verlesen, waschen und trocken schleudern.

2 Bagels, 100 g Räucherlachs in Scheiben

Messer, Toaster oder Kontaktgrill

Die Bagels waagerecht halbieren und im Toaster oder Kontaktgrill knusprig rösten. Dann alle Hälften mit der Frischkäsecreme bestreichen. Wildkräuter und Lachs auf den unteren Hälften verteilen, mit den oberen Bagelhälften abdecken und warm servieren.