Rezept Räucherlachs-Crêpes-Torte

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Die Räucherlachs-Crêpes-Torte ist ein Genuss. Statt des Räucherlachs können Sie natürlich auch mit anderen Zutaten variieren, wie z. B. Schinken.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 8 STÜCKE
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Das Kochbuch
Zeit
60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 187 kcal

Zutaten

50 g
150 ml
2
1/2 TL

Zubereitung

  1. 1.

    Für den Teig Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

  2. 2.

    Aus dem Teig 6 Crêpes backen. Dafür jeweils etwas Butterschmalz in einer kleinen beschichteten Pfanne (ca. 15 cm Ø) erhitzen, etwa ein Sechstel von dem Teig hineingießen und ca. 1 Min. backen, dabei die Pfanne hin und her schwenken damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Die Crêpe mit einer Palette wenden und ca. 30 Sek. backen. Die übrigen Crêpes genauso backen.

  3. 3.

    Für die Füllung die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Die Dillspitzen abzupfen und hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Dill und Schnittlauch mit dem Frischkäse und Meerrettich verrühren. Den Kräuterfrischkäse mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4.

    Dann 5 Crêpes dünn mit dem Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachsscheiben belegen. Die belegten Crêpes zu einer Torte aufeinanderschichten und mit der unbelegten Crêpe bedecken. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

  1. 5.

    Zum Servieren die Torte mit einem scharfen Messer oder einem Elektromesser in 8 gleich große Stücke schneiden und nach Belieben mit kleinen Dillzweigen garnieren und servieren.

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Kommentare zum Rezept

Rinquinquin
diese Torte kommt wie gerufen

Ich überlege schon seit Tagen, wie ich gut vorbereitet ohne viel machen zu müssen, an einige Häppchen zum Begrüssungscocktail komme. Wird ausprobiert!

Belledejour
Ratzfatz war die Torte aufgegessen
Räucherlachs-Crêpes-Torte  

Ein leckeres Gericht zum Osterbüfett. Allerdings paßte die Menge des Lachses nicht, obwohl wir bereits 300 g eingekauft hatten und alles andere genau nach Rezept gemacht wurde.

Küchengötter User
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