Rezept Reispapier-Fischröllchen

Name: Reispapier-Fischröllchen
Prep time: 40 min
Ingredients: 200 g Tunfischfilet; Salz; Pfeffer; 1 rote Paprikaschote; 100 g Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; 4 Stängel Petersilie; 2 EL Öl; 2 EL Teriyaki-Sauce (Asienregal); 12 Reispapierblätter; süßsaure Chilisauce

Die raffinierten asiatischen Fischröllchen sind ein Blickpunkt auf Ihrem Büfett.

Janssen, Margarete

Rezeptinfos

30 bis 60 min

230 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g Tunfischfilet
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
100 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
4 Stängel Petersilie
2 EL Öl
2 EL Teriyaki-Sauce (Asienregal)
12 Reispapierblätter
süßsaure Chilisauce

Zubereitung

Tunfisch in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Paprikaschote, Pilze und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie waschen, die Blätter abzupfen. Öl erhitzen. Fisch darin 2-3 Min. braten, herausnehmen. Gemüse im übrigen Bratfett unter Wenden 3 Min. braten. Mit Teriyaki-Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, den Fisch untermischen.
Reisblätter nacheinander in kaltem Wasser ½ Min. einweichen, auf feuchten Tüchern ausbreiten. Je 1 EL Füllung und Petersilie darauf verteilen. Reispapier einrollen. Chilisauce dazu reichen.