Homepage Rezepte Rinderfilet auf asiatische Art

Zutaten

400 g Rinderfilet
2 TL Speisestärke
100 g Maiskörner (aus der Dose)
2-3 EL Sesamöl
100 ml Rinderbrühe
1/2 Bund Koriandergrün

Rezept Rinderfilet auf asiatische Art

Rezeptinfos

30 bis 60 min
470 kcal
mittel

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Zubereitung

  1. Das Rinderfilet quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. Teriyakisauce mit Speisestärke und Wasabipaste verrühren, die Filetscheiben untermischen und ca. 10 Min. marinieren.
  2. Die Möhren putzen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Bambussprossen und Mais abtropfen lassen.
  3. Das Fleisch abtropfen lassen. Das Öl in einem Wok stark erhitzen. Das Fleisch darin in ca. 1 Min. scharf anbraten. Dann herausnehmen und wieder in die Marinade geben.
  4. Möhren, Zuckerschoten und Bambussprossen in den Wok geben und 1-2 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Maiskörner, Brühe und das Fleisch samt Marinade dazugeben und unter das Gemüse mischen.
  5. Die Soba Nudeln nach Packungsangabe kochen, dann abtropfen lassen. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Das Fleisch und die Nudeln auf tiefe Teller verteilen und mit Korianderblättchen bestreuen.

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