Homepage Rezepte Rindfleischsuppe

Zutaten

800 ml Rinderbrühe
1 TL Weißweinessig
3 Stangen Lauch

Rezept Rindfleischsuppe

Rezeptinfos

60 bis 90 min
357 kcal
leicht

Für 2 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

  1. Das Fleisch würfeln und in der Brühe zugedeckt 40 Min. garen. Die Schwarzwurzeln schälen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Essig mit 50 ml Wasser verrühren und über die Wurzeln träufeln, damit sie nicht dunkel werden. Den Sellerie schälen und würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  2. Schwarzwurzeln und Sellerie in die Suppe einlegen und weitere 15 Min. garen. Den Lauch 5 Min. mitkochen, salzen und pfeffern. Mit Schnittlauch bestreuen.

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