Rohkost mit Olivenöl-Dip
Jetzt kommt knackiges Fingerfood auf den Tisch! Schmeckt mit dem Dip wunderbar frisch.
Zutaten für 4 Personen
540 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| je 2 | rote, gelbe und grüne Paprikaschoten |
| 2 | Fenchelknollen |
| 4 Stangen | Staudensellerie |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 4 | Möhren |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | kleine, getrocknete Chilischote |
| 200 ml | Olivenöl |
| 4 EL | frisch gepresster Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und die Viertel längs in Streifen schneiden. Fenchel putzen, waschen, längs halbieren und den harten Strunk entfernen, die Hälften in Spalten schneiden. Staudensellerie putzen, waschen, quer halbieren, die Stücke längs in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren. Möhren putzen, schälen und längs halbieren oder vierteln. Gemüsesticks dekorativ anrichten.
Schritt 2 von 2
Für den Dip den Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Chilischote fein zerbröseln. Beides mit Öl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen. Den Dip kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und extra zum Gemüse servieren.
