Zutaten

1 Mini-Romanasalat

150 g Champignons

1 großer Apfel

100 g Emmentaler

2 Möhren

150 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)

1 Becher TK-Petersilie (40 g)

1 TL Walnussöl

5 EL heller Traubensaft

Salz

Pfeffer

Rezept Romana-Pilz-Salat

Name: Romana-Pilz-Salat
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Mini-Romanasalat; 150 g Champignons; 1 großer Apfel; 100 g Emmentaler; 2 Möhren; 150 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett); 1 Becher TK-Petersilie (40 g); 1 TL Walnussöl; 5 EL heller Traubensaft; Salz; Pfeffer

Pilze sind dank Eiweiß und Wasser wahre Abnehm-Spezialisten.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Mini-Romanasalat
150 g Champignons
1 großer Apfel
100 g Emmentaler
2 Möhren
150 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
1 Becher TK-Petersilie (40 g)
1 TL Walnussöl
5 EL heller Traubensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Romanasalat waschen, trocken schütteln oder schleudern und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Champignons mit Küchenpapier abreiben und in dünne Scheiben schneiden.
Den Apfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Emmentaler ebenfalls klein würfeln.
Die Möhren putzen, schälen, fein raspeln, mit Salat, Pilzen, Apfel- und Käsewürfeln sowie dem Joghurt vermengen.
Die Petersilie mit Öl und Traubensaft verrühren. Das Dressing mit dem Salat mischen und diesen mit Salz und Pfeffer würzen.