Rezept Rotbarsch mit Püree

Name: Rotbarsch mit Püree
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 g Rotbarschfilet; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 800 g 800 g Knollensellerie; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Rapsöl; 75 g Crème légère; 2-3 EL gehacktes Basilikum

Viel Zeit braucht es nicht, um diesen gebratenen Fisch mit Selleriepüree zuzubereiten. Ein schnelles und leichtes (Abend)Essen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g Rotbarschfilet
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
800 g 800 g Knollensellerie
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Rapsöl
75 g Crème légère
2-3 EL gehacktes Basilikum

Zubereitung

Den Fisch kalt abspülen, trockentupfen und rundum mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Sellerie schälen, grob würfeln und in der Brühe in 15 Min. weich kochen.
Inzwischen eine beschichtete Pfanne mit dem Öl auspinseln und erhitzen. Den Fisch darin von beiden Seiten 3 Min. braten. Den Herd ausschalten und das Filet in der Pfanne zugedeckt 5 Min. nachziehen lassen. Den Sellerie abgießen und abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und grob pürieren. Crème légère und Basilikum unterrühren. Mit dem Fisch anrichten.

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