Rezept Roter Calamari-Reis
Thailändisch-scharf und einfach so richtig lecker ist dieser Leckerbissen aus feinsten Zutaten - Tintenfische, Currypaste und Reis ergänzen sich hier perfekt.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Tintenfische kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein schneiden.
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2.
Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Die Zwiebelwürfel und Chiliringe anbraten. Die Currypaste einrühren. Die Tintenfische einstreuen und 1-2 Min. braten. Den Reis zufügen und 5 Min. unter Rühren braten, bis er mit Curry überzogen ist.
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3.
Die Fischsauce und Sojasauce unterrühren. Die Frühlingszwiebeln unterheben. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zum Servieren über den Calamari-Reis streuen.
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