Zutaten

500 g rote Zwiebeln

4 Zweige Thymian

1 Lorbeerblatt

3 Wacholderbeeren

1 EL Zucker

2 kräftige Prisen Pfeffer

1 Prise Salz

2 EL Rotweinessig

100 ml Olivenöl

50 g Butter

Rezept Rotes Zwiebel-confit

Name: Rotes Zwiebel-confit
Prep time: 10 min
Ingredients: 500 g rote Zwiebeln; 4 Zweige Thymian; 1 Lorbeerblatt; 3 Wacholderbeeren; 1 EL Zucker; 2 kräftige Prisen Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Rotweinessig; 100 ml Olivenöl; 50 g Butter

Coco Lang

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 3 Gläser (zu je 200 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 3 Gläser (zu je 200 ml Inhalt)

500 g rote Zwiebeln
4 Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
1 EL Zucker
2 kräftige Prisen Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL Rotweinessig
100 ml Olivenöl
50 g Butter

Zubereitung

Zwiebeln schälen, längs achteln und quer in 1 cm breite Streifen schneiden, Thymian waschen. Alle Zutaten im Topf offen etwa 1 1/4 Stunden bei kleinster Hitze schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich und vollgesogen sind. Heiß in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen, 1 Tag ziehen lassen. Hält gekühlt 1 Woche. Zu Käse, Pastete, auf Pizza und Brot.