Homepage Rezepte Rotkohl-Birnen-Salat

Zutaten

1/4 Rotkohl
1/2 Eisbergsalat
5 EL frisch gepresster Orangensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Aceto balsamico bianco

Rezept Rotkohl-Birnen-Salat

Rohkost vom Feinsten: Schneiden Sie den Rotkohl möglichst in ganz schmale Streifen, dann kann er viel Marinade aufnehmen und wird schön aromatisch.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
105 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Rotkohl und Salat in einzelne Blätter teilen, putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Walnüsse hacken. Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. Alle Zutaten mischen.
  2. Für die Marinade Orangensaft mit Öl, Senf und Essig verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten mischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Min., gerne auch 1-2 Std. ziehen lassen.

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