Rezept Rucola-Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Oliven

Name: Rucola-Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Oliven
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Bund Rucola (etwa 40 g); 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 150 g Magerquark; 1 TL Arganöl; 4 getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl (30 g); 8 entsteinte schwarze Oliven (30 g); Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; ein paar Scheiben Knäckebrot (verschiedene Sorten)

Ein durch und durch sommerlicher Brotaufstrich, mit allen Zutaten des Mittelmeers.

Eising Foodphotography

Rucola-Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Oliven

Rezeptinfos

unter 30 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2-3 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2-3 PERSONEN

1 Bund Rucola (etwa 40 g)
100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 g Magerquark
1 TL Arganöl
4 getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl (30 g)
8 entsteinte schwarze Oliven (30 g)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ein paar Scheiben Knäckebrot (verschiedene Sorten)

Zubereitung

Rucola waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und Blätter grob schneiden. Frischkäse, Quark, Rucola und Arganöl in einer Schüssel glatt rühren. Getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden, unter den angemachten Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den sommerlichen Aufstrich mit dem Knäckebrot servieren.