Rezept Rucola-Gnocchi
Ein vegetarischer Auflauf, der relativ schnell zubereitet ist und mit dem leicht-herben Rucola einfach klasse schmeckt.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Reichlich Wasser in einem Topf aufkochen lassen, salzen. Die Gnocchi darin ca. 1 Min. ziehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
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2.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Rucola putzen, waschen und trockenschütteln, dann in 3-4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Öl glasig dünsten. Die Rucola dazugeben und unter Rühren 1-2 Min. mitdünsten.
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3.
Milch und Sahne zu den Rucola geben und einmal aufkochen. Mit dem Saucenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, vom Herd nehmen.
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4.
Den Käse reiben. Die Gnocchi in eine flache Auflaufform füllen und die Rucola-Sahne-Sauce darüber geben. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen.
Kommentare zum Rezept
habe leider keinen rucola bekommen und stattdessen spinat genommen..hat wunderbar geschmeckt und da ich 3 knoblauchzehen genommen habe, hatten wir auch lange was davon ;)
Einfach und schnell zuzubereiten.
Und Superlecker !
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