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Spinat-Gnocchi-Gratin

Name: Spinat-Gnocchi-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 300 g TK-Blattspinat; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 300 g Kirschtomaten; 3 Stängel Basilikum; 200 g Gorgonzola; 150 ml Milch; 200 g Mascarpone; 4 Eigelbe; 2 EL Sonnenblumenkerne

Ganz einfach und schnell ist dieser Nudelauflauf im Ofen. Wer mag, kann den Spinat auch mal durch den etwas aromatischeren Mangold ersetzen.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

665 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Knoblauchzehe
1 EL	Olivenöl
300 g	TK-Blattspinat
	Salz
	Pfeffer
	frisch geriebene Muskatnuss
500 g	Gnocchi (aus dem Kühlregal)
300 g	Kirschtomaten
3	Stängel Basilikum
200 g	Gorgonzola
150 ml	Milch
200 g	Mascarpone
4	Eigelbe
2 EL	Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Den Spinat zugeben und bei starker Hitze unter Rühren auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Backofen auf 200° vorheizen. Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren, dabei die Stielansätze entfernen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Käse in Stücke schneiden. Ca. 120 g davon mit der Milch fein pürieren. Die Gorgonzolamilch mit Mascarpone und Eigelben verrühren, salzen und pfeffern.

Gnocchi, Spinat und Tomaten auf die Förmchen verteilen. Mit Basilikum bestreuen und mit Gorgonzolacreme übergießen. Sonnenblumenkerne und restlichen Gorgonzola daraufstreuen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) in 20-25 Min. überbacken.