Rezept Rucolapaste
Mewes, Kai

Rezeptinfos
unter 30 min
220 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4 PERSONEN
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Bund Rucola
- 1 eingelegte grüne Peperoni
- 50 g Pinienkerne
- 3 EL kalt gepresstes Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Die Tomaten fein würfeln. Den Rucola verlesen, von den harten Stielen befreien und gründlich waschen. Den Rucola trockenschleudern und grob hacken. Peperoni vom Stielansatz befreien und in Ringe schneiden.
- Tomaten und Rucola mit Peperoni, Pinienkernen und Olivenöl mit dem Pürierstab oder im Mixer fein zerkleinern. Mit Salz abschmecken.