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Saftiger Orangen-Quarkkuchen

Name: Saftiger Orangen-Quarkkuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)
Ingredients: 2 Orangen; 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Orangensaft; 150 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 5 Eier; 150 g Zucker; 750 g Quark; 200 g Schmand; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Tortenguss klar; ¼ l frisch gepresster Orangensaft; 1 EL Zucker; 1 EL gehackte Pistazien; Fett für die Form

Trockene Kuchen sind Ihnen ein Greuel, Schokolade und Nüsse nicht Ihre Favoriten? Mit diesem fruchtigen, saftigen Orangenkuchen werden Sie zufrieden sein.

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Aufwand

110 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

290 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Orangen
2	Eier
125 g	Zucker
100 ml	Öl
100 ml	Orangensaft
150 g	Mehl
	½ Päckchen Backpulver
5	Eier
150 g	Zucker
750 g	Quark
200 g	Schmand
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
1 Päckchen	Tortenguss klar
	¼ l frisch gepresster Orangensaft
1 EL	Zucker
1 EL	gehackte Pistazien
	Fett für die Form

Zubereitung

Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Die Orangen sehr gründlich schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl und Saft dazugeben. Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 12-15 Min. vorbacken.

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Quark und Schmand dazugeben. Puddingpulver gut unterrühren und die Masse auf dem Boden verteilen. Orangenscheiben auflegen und den Kuchen in 40-45 Min. fertig backen. Abkühlen lassen.