Rezept Sandwiches mit Thunfischcreme

Name: Sandwiches mit Thunfischcreme
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Dose Thunfisch in Olivenöl (ca. 160 g Inhalt); 1-2 Pellkartoffeln (ca. 125 g); 150 g Crème légère; 1 kleines Glas Kapern (30 g Inhalt); 3 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten; Salz; Pfeffer; 12 Scheiben Sandwichtoastbrot; 1 kleine Salatgurke; Butter zum Bestreichen

Auf den ersten Blick erscheint es vielleicht befremdlich, ein Sandwichaufstrich mit Kartoffeln, aber zusammen mit dem Thunfisch ist er einfach lecker.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 12 Stück

1 Dose Thunfisch in Olivenöl (ca. 160 g Inhalt)
1-2 Pellkartoffeln (ca. 125 g)
150 g Crème légère
1 kleines Glas Kapern (30 g Inhalt)
3 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
Salz
Pfeffer
12 Scheiben Sandwichtoastbrot
1 kleine Salatgurke
Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Den Thunfisch grob zerpflücken. Die Kartoffeln pellen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Den Thunfisch samt Öl, Kartoffeln und Crème légère im Mixer (oder in einem hohen Aufschlaggefäß mit dem Pürierstab) fein pürieren.
Die Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen oder Würfel schneiden. Kapern und Tomaten unter die Thunfischcreme heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Toastbrotscheiben eventuell entrinden und diagonal in Dreiecke schneiden. Die Gurke waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. 12 Toastdreiecke mit Butter bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen. Die Thunfischcreme darauf verteilen. Die restlichen Dreiecke obendrauf legen und leicht andrücken. Bis zum Büfettaufbau kalt stellen.