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Sauerkraut-Linsen-Salat mit Studentenfutter

Name: Sauerkraut-Linsen-Salat mit Studentenfutter
Prep time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 300 g Frischkost-Sauerkraut (aus dem Folienbeutel); 1 Dose braune Linsen (ca. 240 g Abtropfgewicht); 100 g Studentenfutter; 6 EL Soja cuisine; 2 TL Senf; 2 EL Leinöl; Salz; Pfeffer; ½ Bund Petersilie

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

255 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Frischkost-Sauerkraut (aus dem Folienbeutel)
1 Dose	braune Linsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
100 g	Studentenfutter
6 EL	Soja cuisine
2 TL	Senf
2 EL	Leinöl
	Salz
	Pfeffer
½ Bund	Petersilie

Zubereitung

Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Die Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Beides mit dem Studentenfutter in eine Schüssel geben.

Für das Dressing Soja-Cuisine, Senf, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Das Dressing über den Salatzutaten verteilen und gut untermischen.

Zum Servieren die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Petersilie unter den Salat mischen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.