Rezept Scharfer Tintenfischsalat (Yam Pla Mük)

Name: Scharfer Tintenfischsalat (Yam Pla Mük)
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g frische Tintenfischtuben (küchenfertig); 5-10 Vogelaugenchilis; 2 EL Limettensaft; 1 EL Fischsauce; 1 rote Schalotte; 4 Frühlingszwiebeln; 4 Stangen chinesischer Schnittsellerie; 2 große Tomaten; evtl. Korianderblättchen zum Garnieren

Der scharfe Tintenfischsalat ist ein echter Klassiker der thailändischen Küche. Er ist würzig-scharf und erfrischend zugleich.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

135 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g frische Tintenfischtuben (küchenfertig)
5-10 Vogelaugenchilis
2 EL Limettensaft
1 EL Fischsauce
1 rote Schalotte
4 Frühlingszwiebeln
4 Stangen chinesischer Schnittsellerie
2 große Tomaten
evtl. Korianderblättchen zum Garnieren
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Zubereitung

Die Tintenfische waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder Ringe schneiden. Den Wok erhitzen, die Tintenfischstücke hineingeben und ca. 2 Min. braten. Sobald die Tintenfische gar sind, in eine Schüssel umfüllen.
Die Chilis waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. In ein Schüsselchen geben und mit Limettensaft und Fischsauce vermischen.
Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Sellerie waschen und putzen. Beides in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, von den Stielansätzen befreien und jede Hälfte in 3 Schnitze schneiden.
Die Sauce mit der Schalotte, dem Sellerie und den Frühlingszwiebeln zum Tintenfisch geben und alles gut vermischen. Die Tomatenschnitze dazugeben und vorsichtig unterheben. Den Salat nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren.